Sommelier(ère)

Vous êtes amateur de bon vin, vous aimez faire partager votre enthousiasme « bacchuséen », vos connaissances onologiques et géographiques vous sont précieuses.

Vous conseillez les clients sur le choix des vins et sur les mariages avec les mets, vous en prenez la commande et assurez leurs services ; vous gérez le stock de la cave et son réapprovisionnement.

Pour accéder au métier de sommelier(ère) vous devez acquérir l'un des diplômes suivants :

Les thèmes de formation suivants vous permettent :
- De mieux maîtriser votre poste :
> Perfectionnement en connaissance des vins et terroirs
> Harmonie des mets et vins
> Techniques d'accueil
> Gestion des réclamations
> Gestion des stocks liquides
> Perfectionnement en langues étrangères
> Maîtrise de l'outil informatique.

- D'évoluer comme chef sommelier ou maître d'hôtel :
> Perfectionnement en œnologie
> Base de la législation du travail
> Mener un entretien d'embauche
> Initiation au management
> Gestion des achats/relation fournisseurs
> Fiscalité des vins liquoreux.