Le serveur en restaurant se doit d'être rapide, efficace, dynamique et convivial. Le serveur en restaurant a de la mémoire, le sens de l'accueil et de l'observation. Fort d'une écoute du client, le serveur en restaurant aime le travail en équipe et réagit positivement au stress du service.

Sa mission est d'assurer la mise en place et le service de son rang. Le serveur en restaurant présente les plats, les sert et ajoute la touche finale devant le client, telle que le flambage, le découpage ou la finition de certains plats.

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