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Rapide, efficace, dynamique, convivial. Vous avez de la mémoire, le sens de l'accueil, de l'observation. Vous avez une écoute qui vous permet d'anticiper les souhaits du client. Vous aimez le travail en équipe et réagissez positivement au stress du service.
Votre mission est d'assurer la mise en place et le service de votre rang. Vous présentez les plats, les servez et ajoutez la touche finale devant le client, telle que le flambage, le découpage ou la finition de certains plats.
Vous dirigez les commis, et les serveurs débutants peuvent faire appel à vous pour les aider.
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Pour accéder au métier de chef de rang vous devez acquérir l'un des diplômes suivants :
> CAP restaurant
> CAP café brasserie
> BEP restaurant
> BAC Professionnel restaurant vous permettra une évolution plus rapide
et avoir une expérience significative au poste de commis de salle.
Une mention complémentaire en bar ou sommellerie est un atout supplémentaire.
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